Астаксантинот е кето каротеноид извлечен од Haematococcus Pluvialis и е растворлив во масти. Нашироко постои во биолошкиот свет, особено во пердувите на водните животни како што се ракчиња, ракови, риби и птици, и игра улога во прикажувањето на боите. Тие играат две улоги во растенијата и алгите, апсорбирајќи светлина за фотосинтеза и заштита хлорофил од оштетување на светлината. Каротеноидите ги добиваме преку внесот на храна кои се складираат во кожата, заштитувајќи ја нашата кожа од фотооштетување.
Истражувањата покажаа дека астаксантинот е моќен антиоксиданс кој е 1.000 пати поефикасен од витаминот Е во прочистувањето на слободните радикали произведени во телото. Слободните радикали се вид на нестабилен кислород кој се состои од неспарени електрони кои преживуваат со внесување на електрони од други атоми. Откако слободниот радикал реагира со стабилна молекула, тој се претвора во стабилна молекула на слободни радикали, што иницира верижна реакција на комбинации на слободни радикали. Многу научници веруваат дека основната причина за човечкото стареење е оштетувањето на клетките поради неконтролирана верижна реакција на слободните радикали. Астаксантинот има единствена молекуларна структура и одличен антиоксидативен капацитет.